Con una tradizione casearia che dura da ben tre generazioni, la famiglia Pace ha dato vita ad una linea di prodotti, dal sapore unico e dal gusto raffinato, caratterizzata da 5 punti:
1) Latte ovino proveniente da allevamenti italiani altamente selezionati.
2) Materie prime per l’aromatizzazione e per l’affinatura, di prima qualità.
3) Lavorazione a mano e fatta con amore, professionalità e passione, in tutte le sue fasi.
4) Salatura dei formaggi con sale toscano, estratto dalle Saline di Volterra
5) Stagionatura su assi di legno e/o preziose giare in terracotta.
